釣った魚の処理・料理 釣った魚の実際のさばき方(三枚おろし) 魚を三枚おろしにして、皮を取り除くまでの行程を図や写真を用いて解説しています。これを見ればやったことのない人でもある程度、魚をさばけるようになると思います。 2020.03.04 釣った魚の処理・料理